Tabela de Conversão de Equivalências Culinárias

EQUIVALÊNCIA PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS:

  • 1 copo (tipo americano) = 200ml = 6.7 oz
  • 1 chávena (chá) = 150ml = 4 oz
  • ¾ chávena (chá) = 112,5ml = 3 oz
  • ½ chávena (chá) = 75ml = 2 oz
  • ¼ chávena (chá) = 37,5ml = 1 oz
  • 1 copo = 250ml = 8 oz
  • ¾ copo  = 187,5ml = 6 oz
  • ½ copo  = 125ml = 4 oz
  • ¼ copo  = 62,5ml = 2 oz
  • ½ copo  = 125ml = 4 oz
  • 1 colher (sopa) = 15ml
  • 1 colher (sobremesa) = 10ml
  • 1 colher (chá) = 5ml
  • 1 colher (café) = 2,5ml
  • 4 copos  = 1 litro
  • 1 cálice = 9 colheres (sopa)

 

Tabela de Medidas de Peso:

  • 1 (OZ) onça = 28,350 gramas
  • 1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas
  • 1 Kg = 2,20462 libras
  • 1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros
  • 1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros
  • 1 litro  =  4 copo ( Cada copo 250ml )
  • 1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa
  • 1 cálice = 3 colheres de sopa
  • 1 colher de sopa = 15 colheres de café
  • 1 colher de sobremesa = 10 colheres de café
  • 1 colher de chá = 3 colheres de café
  • 1 colherinha de café =  1/3 colher de chá

 

EQUIVALÊNCIA PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS:

  • 1 copo (tipo americano) = 200ml = 6.7 oz
  • 1 chávena (chá) = 150ml = 4 oz
  • ¾ chávena (chá) = 112,5ml = 3 oz
  • ½ chávena (chá) = 75ml = 2 oz
  • ¼ chávena (chá) = 37,5ml = 1 oz
  • 1 copo = 250ml = 8 oz
  • ¾ copo = 187,5ml = 6 oz
  • ½ copo = 125ml = 4 oz
  • ¼ copo = 62,5ml = 2 oz
  • ½ copo = 125ml = 4 oz
  • 1 colher (sopa) = 15ml
  • 1 colher (sobremesa) = 10ml
  • 1 colher (chá) = 5ml
  • 1 colher (café) = 2,5ml
  • 4 copos = 1 litro
  • 1 cálice = 9 colheres (sopa)

 

 

Tabela de Equivalência de produtos:

CHOCOLATE EM PÓ:

  • 1 chávena = 100 g
  • 1/2 chávena = 50 g
  • 1/3 chávena = 33 g
  • 1/4 chávena = 25 g
  • 1 colher de sopa = 6 g

FARINHA DE TRIGO:

  • 1 chávena de chá = 165 g = 13 colheres de sopa
  • 3/4 chávena de chá = 123,75g = 9,75 colheres de sopa
  • 1/2 chávena de chá = 82,5g = 6,5 colheres de sopa
  • 1/4 chávena de chá = 41,25g = 3,25 colheres de sopa
  • 1 colher de sopa = 13g
  • 1 copo (tipo americano) = 165g = 13 colheres de sopa
  • 1 copo = 212g = 16 colheres de sopa
  • ¾ copo = 159g = 12 colheres de sopa
  • ½ copo = 106g = 8 colheres de sopa
  • ¼ copo = 53g = 4 colheres de sopa
  • 1 colher de sopa = 13g
  • 1 colher de sobremesa = 5g
  • 1 colher de chá = 2g

MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL:

  • 1 chávena de chá = 200 g
  • 1/2 chávena = 100 g
  • 1/3 chávena = 65 g
  • 1 colher de café = 1/2 colher de chá

AÇÚCAR:

  • 1 chávena de chá de açúcar = 200g = 14 colheres de sopa
  • ¾ chávena de chá = 150g = 10,5 colheres de sopa
  • ½ chávena de chá = 100g = 7 colheres de sopa
  • ¼ chávena de chá = 50g = 3,5g
  • 1 copo (tipo americano) = 200g = 14 colheres de sopa
  • 1 colher de sopa = 14g
  • 1 colher de sobremesa = 9g
  • 1 colher de chá =  4g

ARROZ:

  • 1 chávena =  150g

COCO RALADO FRESCO:

  • 1 chávena de chá = 100g
  • 1 chávena de sopa = 7g
  • 1 chávena de chá = 2g

COCO RALADO SECO:

  • 1 chávena de chá = 80g
  • 1 chávena de sopa = 5g
  • 1 chávena  de chá = 1,5g

SÊMOLA:

  • 1 chávena de chá =  120g
  • 1 colher de sopa =  7,5g
  • 1 colher de chá =  2,5g

AMIDO DE MILHO:

  • 1 chávena =  150g
  • 1 colher de sopa =  9g
  • 1 colher de chá =  3g

OVO:

  • A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%1 colher de sopa = 9g
  • Classe – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)
  • Classe – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)
  • Classe  – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)
  • Classe – Pequeno – peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca)

MEL:

  • 1 chávena = 300g
  • 1 colher de sopa = 18g
  • 1 colher de chá = 6g

QUEIJO RALADO:

  • 1 chávena = 80g
  • 1 colher de sopa  = 5g
  • 1 colher de chá  = 1,5g

FERMENTO EM PÓ:

  • 1 colher de chá (cheia)  = 10g

CAFÉ:

  • 1 chávena de chá = 60g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS:

  • 1 chávena = 140g

AVEIA:

  • 1 chávena =  80g
  • 1 colher de sopa = 5g
  • 1 colher de chá 1,5g

ÁGUA:

  • 1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos  (250ml)

LEITE:

  • 1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos  (250ml)

AZEITE OU ÓLEO:

  • 1 chávena de chá = 180g

BANHA:

  • 1 chávena de chá = 200g
  • 1 colher de sopa = 40g

Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a chávena ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso. Também não é fácil saber as medidas por copos ou chávena , porque existem diferentes tamanhos dos mesmos objetos.

TEMPERATURAS DO FORNO:

  • Forno fraco de 140º a 150ºC –  270º a 300º F
  • Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF
  • Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF
  • Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F