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Argolinhas fritas
17 Agosto, 2021
Doces, Receitas, Sobremesas
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Esta semana preparamos as conhecidas Argolinhas fritas da zona da Beira-Baixa. Habitualmente feitas à lareira, mas hoje em casa na frigideira tradicional.
Ingredientes:
- 2 Ovos,
- 1/2 Chávena de açúcar,
- 1/4 Chávena de leite,
- 1/4 Chávena de azeite,
- 1 Cálice de aguardente,
- 500 g de farinha (com fermento)
- 1Limão (raspa)
Preparação:
Comece por bater muito bem os ovos com o açúcar.
De seguida junte o leite, o azeite , a aguardente e a raspa do limão.
Volte a bater muito bem, pode usar a batedeira enquanto a massa estiver mais liquida, depois de engrossar deve bater a massa à mão enquanto vai misturando a farinha.
Quando a massa já não agarras às mão pode deixar de amassar.
Deixe repousar a massa ...
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Bica de azeite da Beira-Baixa
16 Maio, 2020
Salgados
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Esta semana preparamos as conhecidas Bicas de Azeite da zona da Beira-Baixa. Habitualmente feitas em forno de lenha, hoje em casa no forno tradicional.
Ingredientes:
- 250gr de água
- 10gr de açúcar
- 40gr de azeite
- 470gr de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento (vahiné)
- 1 c. de chá de sal
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170º. Preparar o tabuleiro com papel vegetal e reservar.
Colocar em um recipiente a água, o azeite, o açúcar e o fermento.
Adicionar a farinha e o sal.
Amassar muito bem por alguns minutos até obter uma consistência homogénea.
Retirar e deixar levedar até dobrar de volume num local morno, pode colocar um pano húmido por cima para evitar que a massa seque demasiado.
Retirar para a bancada enfarinhada...
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Bolas de chocolate suecas – Havregrynskugle
3 Novembro, 2019
Sobremesas
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Esta semana preparamos as conhecidas Bolas de chocolate suecas ou Havregrynskugle para quem se aventurar a pronunciar.
Ingredientes:
- 250 g de aveia
- 100 g de açúcar
- 3/4 colheres sopa de cacau magro em pó
- 2 colheres de sopa de café expresso
- 100 g manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- uma pitada de sal
- uma pitada pimenta caiena
- coco ralado
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Borrachões à moda da Beira Baixa
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Esta semana preparamos uma deliciosa Borrachões à moda da Beira Baixa.
Ingredientes:
- 125 ml de aguardente
- 125 ml de jeropiga
- 200 g de açúcar
- 250 ml de azeite
- 750 g de farinha
- açúcar com canela p/ polvilhar
- ovo batido p/ pincelar
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Mousse de chocolate com natas e bolachas
24 Novembro, 2017
Doces
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Esta semana preparamos uma deliciosa Mousse de chocolate com natas e bolachas.
Ingredientes:
- Bolachas tipo Maria
- 400 ml de Natas
- Um pacote de Mousse de Chocolate Instantânea
- Cevada Instantânea ou Café Americano
- 50g de Açúcar
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Bolo de laranja
15 Novembro, 2017
Doces
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Esta semana preparamos um delicioso bolo de laranja da época.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 0.5 chávena de Óleo
- 1 chávena de sumo de laranja natural
- 3 chávenas de Farinha
- 2 chávenas de Açúcar
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- Raspa de de meia laranja
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Gin com framboesas
7 Julho, 2016
Bebidas
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E porque o calor está no ar, nada melhor que uma excelente bebida para festejar o verão. Junte os amigos e prepare um óptimo gin com framboesas.
Ingredientes:
- Gin
- Gelo
- Ginger ale
- Framboesas
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Bolo formiga
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Esta semana preparamos um delicioso bolo formigueiro, com chocolate granulado.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1,5 dl de Óleo
- 1,5 dl de Leite
- 600 g de Farinha
- 250g de Açucar
- Fermento em pó
- Chocolate granulado a gosto
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Bolo de caramelo
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Deixamos aqui mais uma fantástica e deliciosa receita de um bolo, diferente e muito saboroso.
Ingredientes:
- 8 ovos
- 3 copos de farinha
- 2 copos de açúcar
- 5 colheres de caramelo liquido
- fermento em pó
- 1 copo de leite
- 1 copo de óleo
- raspa de um limão
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Bolo Mármore
11 Março, 2016
Doces
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Ingredientes:
- 5 ovos
- 250 gr de açúcar
- 1/2 chávena de leite
- 250 gr de farinha
- 150 gr de óleo
- 2 colheres de fermento em pó
- 50 gr de cacau em pó